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Piatti tipici
I tipici primi piatti locali sono i 'cavatelli' fatti a mano, ma anche le orecchiette e fusilli con salsiccia del luogo. Atre pietanze sono le tagliatelle 'laaned' e fagioli o ceci; patate e baccalà; minestra di cavoli con l'osso di prosciutto; patate bollite e condite con lardo, aglio e peperoncino: le 'patat hrell'. Molto usati i peperoni ripieni di mollica, aglio e acciughe.
Caratteristiche sono le pizze ripiene 'pizze chien', sono pizze rustiche con ripieno di formaggio, uova e salame.
Come secondi piatti oltre all'agnello e capretto, la specialità è il coniglio ripieno 'lepre chin'.
Tra i dolci tipici: le nocche, i rospi, i ravioli dolci -b'cnott- e le pizze rustiche.Autore: tratto da: www.comune.satriano.pz.it