LA MATINATA Durante il periodo del carnevale, e sempre di sera, si organizzavano numerosi gruppi di suonatori occasionali e si cantavano delle apposite filastrocche ai piedi delle case dei conoscenti comuni. Spesso, però, tale manifestazione poteva essere rivolta alla presunta ed ignara innamorata diventava così il primo timido ed insperato contatto. Alla fine della esibizione il destinatario offriva immancabilmente generi di conforto e tra di essi primeggiava la salsiccia.